Gastronomia
Tecnológico
Presencial
Valores válidos apenas para ingressantes.
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Sobre o nosso curso
Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.
Ao fazer o curso de Gastronomia do UNIPÊ, o futuro profissional adquire domínio técnico e histórico das artes culinárias.
O aluno aprenderá todas as atividades necessárias para atuar tanto com a cozinha comercial quanto com a alta gastronomia:
- Elaborar cardápios;
- Selecionar ingredientes;
- Planejar, organizar e executar eventos;
- Garantir controle de qualidade de produtos;
- Dominar técnicas de montagem e decoração de pratos;
- Manusear equipamentos e utensílios.
Como tecnólogo em Gastronomia poderá, ainda, se aprofundar na arte da panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas, e se especializar nas cozinhas mais apreciadas do mundo inteiro!
Duração do curso
O curso de Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos, seja na modalidade presencial ou a distância, período destinado para o ensino que vise à elaboração de pratos e a gestão do negócio, em um projeto pedagógico que integra teoria e prática.Veja a Duração do curso
Mensalidade do curso
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A graduação em Gastronomia do UNIPÊ busca formar profissionais com domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização e execução de eventos.
Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:
- Bares,
- Restaurantes,
- Hotéis,
- Padarias,
- Clínicas etc.
E para ajudar você a entrar no mercado de trabalho e impulsionar seu currículo, a Cruzeiro do Sul Virtual está disponibilizando gratuitamente diversos cursos livres. Confira!
Áreas de atuação
O profissional de Gastronomia pode atuar como:
- Chef de Cozinha;
- Personal Chef;
- Confeito e Panificação;
- Segurança Alimentar;
- Consultor Gastronômico;
- Cozinha Criativa;
- Gestor do Negócio;
- Sommelier / Sommelière; e
- Barista.
Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.
Tecnológico
Presencial
Mercado de Trabalho de Gastronomia
A graduação em Gastronomia do UNIPÊ busca formar profissionais com domínio técnico e histórico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização e execução de eventos.
Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:
- Bares,
- Restaurantes,
- Hotéis,
- Padarias,
- Clínicas etc.
E para ajudar você a entrar no mercado de trabalho e impulsionar seu currículo, a Cruzeiro do Sul Virtual está disponibilizando gratuitamente diversos cursos livres. Confira!
Áreas de atuação
O profissional de Gastronomia pode atuar como:
- Chef de Cozinha;
- Personal Chef;
- Confeito e Panificação;
- Segurança Alimentar;
- Consultor Gastronômico;
- Cozinha Criativa;
- Gestor do Negócio;
- Sommelier / Sommelière; e
- Barista.
Diferenciais da Faculdade de Gastronomia
do Curso de
Gastronomia na UNIPÊ
Ao longo da graduação em Gastronomia você vivenciará, na prática, o ambiente de um restaurante, participará de palestras e minicursos com profissionais do setor e fará visitas técnicas a empresas do segmento, centros de tecnologia de alimentos e abastecimento.
Você sempre poderá contar com a rede de laboratórios e demais estruturas disponíveis a todos os cursos para a realização de atividades práticas, sempre de acordo com princípios de vigilância em saúde.
O curso técnico de Gastronomia oferece sólida formação técnico-científica, baseada em valores de responsabilidade social, ambiental e ética. Assim, é possível desenvolver visão crítica e postura atuante frente às necessidades do mercado e às inovações tecnológicas do setor.
Nosso corpo docente conta com mais de 90% de mestres e doutores, que utilizam metodologias inovadoras de aprendizagem para extrair o melhor do plano pedagógico.
Quer ingressar no curso de Gastronomia? Confira as oportunidades de bolsas e descontos agora mesmo!
Ferramentas tecnológicas
O uso de ferramentas tecnológicas aplicadas à educação é uma realidade em nossos cursos presenciais, em que até 40%, das disciplinas dos cursos presenciais podem ser realizadas de forma on-line (Portaria MEC nº 2117, de 06/12/19). Além de oferecer ao aluno a flexibilidade de tempo e espaço, essa configuração o torna protagonista no processo de construção do seu conhecimento.
O campus
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Como foi para quem já fez
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Administração é um curso que nos fornece uma visão sistêmica, múltiplas possibilidades de atuação e um vínculo muito intrínseco com o market[...] continuar lendo
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Graduado em Administração
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Graduado em Ciências da Computação
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Rui
Graduado em Engenharia Civil
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